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赤蘚糖醇與木糖醇相比有以下優(yōu)勢(shì)
1、赤蘚糖醇是一種零卡路里的甜味劑，而木糖醇是含有一定熱量的。
2、赤蘚糖醇比木糖醇耐受性更強(qiáng)。所有的糖醇都會(huì)因?yàn)槌缘眠^(guò)多而腹瀉，這是一個(gè)耐受性的問(wèn)題。對(duì)于人體而言，赤蘚糖醇的耐受性比木糖醇高，不容易產(chǎn)生腹瀉情況。
3、赤蘚糖醇的平均血糖指數(shù)和平均胰島素指數(shù)低于木糖醇。因此赤蘚糖醇對(duì)血糖的影響比木糖醇要小，而且還具有一定的抗氧化活性。
4、很多糖醇在被吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)很涼，這種涼爽的感覺(jué)來(lái)自于熱量的溶解和吸收。熱量在溶解時(shí)吸收熱量，所以我們感到?jīng)鏊?。每種糖醇的吸熱量是不同的。在吸熱量上，赤蘚糖醇比木糖醇要高，吃起來(lái)會(huì)更涼爽。
5、從生產(chǎn)工藝上看，所有糖醇中只有赤蘚糖醇是通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)的，更接近于自然轉(zhuǎn)化和提取。其他的糖醇是通過(guò)氫化法生產(chǎn)的，所以生產(chǎn)過(guò)程是不同的。
6、赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇有不同程度的吸濕性。在應(yīng)用領(lǐng)域上赤蘚糖醇會(huì)比木糖醇更廣泛一些。
7、木糖醇在歐洲主要用于糖果和醫(yī)藥領(lǐng)域。雖然FDA和歐洲法規(guī)規(guī)定木糖醇應(yīng)適量添加，但過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致血糖升高、腹瀉等癥狀。
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